Sur une planche préparer une fontaine avec la farine. Y casser les oeufs. Travailler rapidement en ajoutant l'eau nécessaire. Etendre au rouleau sur la planche farinée et découper des ronds avec un verre.
Farce à la viande
Hacher des restes de viandes, ajouter un oeuf, de la mie de pain rassis trempée dans le lait, un oignon haché et cuit au beurre, du persil haché, du sel et du poivre. Bien mélanger. Avec une cuillère mettre de la farce au milieu du rond en pâte, plier le et coller les extrémités. Cuire à l'eau comme des pâtes. On peut manger nature ou couvrir d'une sauce tomate parsemée de gruyère râpé et faire gratiner au four ou une fois cuite versez du beurre fondu et des oignons émincés et lardons.
2 commentaires:
Merci! très bonne idée.Je vais l'essayer dans
POLON... AISE-que je vais réussir?
Bisous aux lardons et sirop d'érable.
J'attends le résultat,
de ton éssai,
je ne doute pas,
de tes talents, aussi,
bonne régalade...
BISOUS glacés (cafe: rhum raisin)
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