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"" ..........Si on ne parfumait, pas la vie, avec de l'amour, le plus d'amour possible, mignonne, comme on met du sucre dans les drogues, pour les enfants, personne, ne voudrait la prendre telle, qu'elle est..."

Les soeurs Rondoli et autres contes sensuels

MAUPASSANT..


NE CHERCHE PAS LE CHEMIN DU BONHEUR,
le chemin, c'est le "bonheur"

jeudi 27 mai 2010

MA CONFITURE DE FRAISES........

Confiture de fraise à l’agar-agar
Pour 5 à 6 pots
1,3 kg de fraises
700  grammes de sucre CRISTAL
2 c. à café vraiment super rase d’agar-agar en poudre

Equeuter les fraises. Couper en petits morceaux. Placer dans la bassine, et ajouter le sucre.
 Remuer sans allumer le feu, le temps que le sucre fonde.
la, j'atttends une heure.......
 Mettre un couvercle et cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen. Laisser refroidir.
 Mettre de côté trois ou quatre louches de fraises ,y ajouter l’agar-agar.
remettre le tout ensemble et bien mélanger.
 Porter à frémissement et laisser frémir pendant 3 minutes environ.
 Remplir les pots que vous aurez préalablement stérilisés
, visser les bouchons, et mettre les pots tête en bas.
 Conserver cette confiture au frais , a la température d'une cave... (même si elle n’est pas entamée),
  Consommer dans les deux mois.  moi je l'ai conservé une année, sans probleme....




12 commentaires:

Marité a dit…

Superbe !!! Hummmm !!! Des fraises "hagardes" j'connaissais pas !!! :-)))
Elles sont de ton jardin ???
GROS BECS fraisés...

Claire Fo..... (mais pas Fontaine) a dit…

Tes confitures et probablement tes photos avec un super montage.Serait-ce aussi le petit goûteur officiel de la maison qu'on voit à droite?
Ce que ça sent bon!!!!!!!!!!!MIAM!!!!!
Un avant-goût de nos fraises québécoises dans trois semaines.
Tourlou!

Odile a dit…

Agar agar, je ne connais pas non plus... Je chercherai. J'adore faire les confitures (alors que généralement, je n'aime pas cuisiner, chut !). Encore un peu tôt par ici, mais ça va venir...
Bonne soirée Claire.

croukougnouche a dit…

MMMMMMM!
J'ai fait hier soir 10 pots de confiture mélange fraises -cerises du jardin. je n'utilise pas l'Agar-agar mais de la pectine de pomme .
c'est vrai qu'avec les fraises et les cerises , si on veut éviter que cela soit trop coulant , et malgré tout d'une saveur bien fruitée ( les cuissons trop longues pour que "ça prenne" altèrent le goût des fruits )on est obligé de donner un petit coup de pouce gélifiant ..

Enitram a dit…

Une belle recette, j'approuve!!!!!!!!!
Bonne soirée sucrée!!!!!!!

NiNa-Lou a dit…

Waow ! Oh! La la... La seule vue de ta mosaïque photo me met l'eau à la bouche !.....
J'adooore les fraises, crues, cuites, en gratin, en tarte, en compote, en sorbet, au sucre ou au citron, en "melba", avec ou sans chantilly..... Bref ! Je les aime, quoi...
Alors tu penses, TA CONFITURE !!!!......
Elle doit être succulente ! J'essayerai ta recette un de ces jours, c'est sûr !
Un grand merci à toi, Claire, et passe une douce soirée...
Bisous,
NiNa-Lou

CLAIRE....... a dit…

COUCOU,
MARITE,
LES FRAISES, et les confitures sont maison....
5KG de ceuillette, encore hier,
quand ca veut donner, ca donne !!!!!
bisousssssssssssssssss

CLAIRE....... a dit…

COUCOU,
CLAIRE,
c'est parti, pour une quinzaine de jours,
de récolte,
toutes celles qui ne sont pas dévorées sur place,
par le lutin de la maison (il se régale),
seront transformées en confiture,
ou en préparation pour de la glace, en vue de l'hiver prochain.....
YA, du boulot......
mais comme ca sent bon !!!!
BIZ, biz, bizzzzzzzzzzzzzzzzz

CLAIRE....... a dit…

ODILE,
l'agar agar est un gelifiant naturel,
qui vient du japon, il ne présente pas l'acidité,de la pectine,
ne dénature pas le gout, de la préparation,
il gagne a etre connu....
MERCI, d'etre passée,
et a bientot, bizzzzzzzzzzzz

CLAIRE....... a dit…

CROUCROU,
moi aussi avant j'ajoutais de la pectine,
je préfére dorénavant l'agar agar,
si tu peux essaie pour comparer,
ON LE TROUVE, dans les magasins BIO,
par contre pour la compote de fraises que je congéle, en mini pot, je n'ajoute rien....
BONNE JOURNEE, et bises sucrées...

CLAIRE....... a dit…

COUCOU,
ENITRAM,
si je pouvais je t'en expédierais un pot,
pour que tu puisse gouter....
DOUCE JOURNEE, sucréeeeeeeeeeeee

CLAIRE....... a dit…

coucou,
NINA,
La fraise est mon fruit préféré,
j'adore retrouver mes fraises tout le long de l'année,
en confiture, compote, ou glace,
c'est un délice....
Si tu peux éssaie, la recette,
c'est différent de la recette classique,
mais c'est trés bon....
GROSSES BISES, et a tout bientot....